水果保鲜库的功能

　　抑制微生物和酶的活性是水果保鲜冷库贮藏的功能，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式保鲜冷库技术。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，降低病源菌的发生率和果实的腐烂率保鲜贮藏的好处，还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。现代化冷冻保鲜设备的出现，使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行，大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。

　　让我们的水果长时间储藏而不会坏掉是保鲜库的功能，可以在最大程度上提高我们的收入!水果保鲜库经济效益比较显著，一次性投入建成冷库，使用寿命可达20-30年，当年投资，当年见效。水果冷库适用范围广，可贮藏我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。水果放入水果保鲜库中，贮藏保鲜期长，经济效益高，如葡萄保鲜7个月，苹果6个月，品质鲜嫩如初，总损耗不到5%。一般葡萄产地价只有1.5元/公斤，而贮藏到春节前后售价可达6元/公斤。

　　保鲜库造价与几个方面的因素有关，一是冷库大小;二是冷库温度要求;三是制冷机组配置要求;四是冷库库板要求。